Đậu lăng là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt giàu protein và chất xơ. Chính vì vậy, nhiều mẹ bỉm sữa quan tâm đến cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm sao cho vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dinh dưỡng. Bài viết này Bebe Studio sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến đậu lăng đỏ thành những món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu.
Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Từ Đậu Lăng Đỏ Cho Bé Ăn Dặm
Đậu lăng, thuộc họ đậu, nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein và chất xơ, rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Bên cạnh đó, đậu lăng còn chứa ít chất béo và giàu các vi chất thiết yếu như sắt, photpho, kali, folate… Vì vậy, đậu lăng thường được lựa chọn làm nguyên liệu trong các món ăn dặm cho bé, đặc biệt là trong giai đoạn ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên.
Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời mà đậu lăng đỏ mang lại cho bé:
- Chất xơ dồi dào: Chất xơ không hòa tan trong đậu lăng giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và loại bỏ chất độc hại ra khỏi cơ thể. Điều này giúp phòng ngừa các vấn đề tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích.
- Nguồn protein thực vật tuyệt vời: Đậu lăng là một trong những nguồn protein thực vật dồi dào nhất. Một chén đậu lăng nấu chín cung cấp hơn 17g protein, là lựa chọn thay thế lý tưởng cho protein động vật.
- Năng lượng dồi dào: Hàm lượng sắt trong đậu lăng thúc đẩy quá trình oxy hóa, cung cấp năng lượng dồi dào cho trẻ hoạt động cả ngày. Carbohydrate phức tạp và chất xơ cũng góp phần cung cấp năng lượng bền vững.
- Tốt cho tim mạch: Giàu chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu, đậu lăng đỏ giúp bé có trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện lưu thông máu. Hơn nữa, đậu lăng không chứa cholesterol, an toàn cho sức khỏe của bé.
Khi Nào Bé Có Thể Ăn Đậu Lăng?
Trẻ bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi, tuy nhiên, thời điểm lý tưởng để bổ sung đậu lăng vào thực đơn ăn dặm của bé là từ 8-10 tháng tuổi hoặc khi bé được 1 tuổi.
Khi cho bé ăn đậu lăng lần đầu, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ và kết hợp với các loại rau củ khác để đảm bảo hệ tiêu hóa của bé thích nghi tốt. Mỗi bé có một tốc độ phát triển khác nhau, vì vậy mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn của bé.
Lựa Chọn Đậu Lăng Phù Hợp Cho Bé Ăn Dặm
Đậu lăng được phân loại dựa trên màu sắc, mỗi loại có hàm lượng chất chống oxy hóa và phytochemical khác nhau. Một số loại đậu lăng phổ biến bao gồm: đậu lăng nâu, đậu lăng Puy, đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ, đậu lăng vàng và đậu lăng Beluga.
Đối với bé ăn dặm, đậu lăng đỏ là lựa chọn hàng đầu. Đậu lăng đỏ có vị ngọt nhẹ, dễ nấu chín nhừ, mềm mịn, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của bé. Mẹ có thể chế biến đậu lăng đỏ thành súp, cháo hoặc các món ăn dặm khác.
Khi mua đậu lăng, mẹ nên chọn loại đã tách vỏ, không biến đổi gen hoặc hữu cơ. Tránh mua đậu lăng đóng hộp vì có thể chứa chất bảo quản, gây đầy hơi và khó chịu cho bé.
Cách Nấu Đậu Lăng Đỏ Cho Bé Ăn Dặm
Trước khi nấu, mẹ cần ngâm đậu lăng đỏ qua đêm (6-8 tiếng) và thay nước 1-2 lần để loại bỏ tạp chất.
Súp Đậu Lăng Đỏ Cho Bé
Nguyên liệu:
- 100g đậu lăng đỏ
- 1 quả cà chua
- Hành, tỏi băm nhuyễn
- Dầu oliu
- Tinh bột nghệ (tùy chọn)
Cách làm:
- Hầm đậu lăng đỏ với nước nhỏ lửa khoảng 20-25 phút cho đến khi nhừ.
- Phi thơm hành, tỏi với dầu oliu, sau đó xào cà chua (đã lột vỏ, bỏ hạt) và tinh bột nghệ cho mềm. Nêm gia vị nhạt.
- Cho cà chua đã xào vào nồi đậu lăng, đun sôi khoảng 5 phút.
- Xay nhuyễn hỗn hợp nếu bé dưới 1 tuổi.
Cháo Đậu Lăng Đỏ Thịt Gà Cho Bé
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà
- Đậu lăng đỏ
- Cà rốt, cần tây
- Dầu oliu
- Gia vị
Cách làm:
- Ngâm đậu lăng đỏ qua đêm. Rửa sạch thịt gà, cắt hạt lựu. Rửa sạch cà rốt, cần tây, cắt nhỏ.
- Xào cần tây với dầu oliu cho mềm, sau đó cho cà rốt, thịt gà, đậu lăng đỏ vào nồi hầm khoảng 25-30 phút. Hớt bọt trong quá trình hầm.
- Xay nhuyễn hỗn hợp thịt và rau củ đã hầm.
- Nấu cháo, sau đó cho hỗn hợp đã xay vào, nêm gia vị nhạt, đun sôi lại là được.
Lưu Ý Khi Cho Bé Ăn Dặm Với Đậu Lăng Đỏ
- Khi mới bắt đầu ăn dặm, mẹ nên cho bé làm quen với ngũ cốc trước để bổ sung sắt và giảm nguy cơ dị ứng.
- Cho bé ăn từng ít một, tăng dần lượng ăn khi bé quen.
- Tập cho bé ngồi ghế ăn dặm để tạo thói quen ăn uống tốt.
Bebe Studio là địa chỉ tin cậy cung cấp thông tin chăm sóc trẻ toàn diện. Chúng tôi cung cấp đa dạng dịch vụ tư vấn, hỗ trợ các bậc phụ huynh trong hành trình nuôi dạy con yêu.
